夏本番！ボール・コランダーで時短ひえひえ棒々鶏（レシピあり）

いよいよ夏到来ですね！

夏メニューをボールコランダーで作れないかなぁと模索しておりました。

これまで

ボルコラでおひたし

鯛のアクアパッツァ風

リュウジお兄さんのシンマカロニサラダ

10分温野菜サラダ

ラタトゥイユ

とご紹介してきましたが。。。

今回は冷たいメニュー！

ボルコラで作る棒々鶏（バンバンジー）です！

 

棒々鶏（鶏胸肉2枚、タレたっぷり量）

  • 鶏胸肉　2枚
  • ☆砂糖　大さじ1と1/2
  • ☆酒　大さじ1と1/2
  • ネギ　15cm
  • ★練りごま　大さじ4
  • ★醤油　大さじ4
  • ★酢　小さじ4
  • ★砂糖　大さじ1
  • ★ごま油　大さじ3
  • ★ラー油　適量
  • ★生姜・ニンニク　適量
  • ★長ネギのみじん切り　大さじ2～3
  • きゅうり　2本
  • 白髪ねぎ　適量
  • ミニトマト　適量

ボールコランダーはLサイズを使用しました！

  1. 鶏胸肉は鶏皮を除き、フォークで数か所穴を開ける
  2. 鶏胸肉と☆をポリ袋入れ、少し揉み込んで10分置く
  3. ネギ15cmを適当な大きさにぶつ切りにし、2.の鶏肉と一緒にボールコランダーに平たくなるように入れる
  4. ボールコランダーの蓋をして600wのレンジで6分温め、そのあとそのまま5分放置する（竹串を刺して赤い汁が出てこなければ火が通っています）
  5. ★の材料を混ぜ合わせる
  6. きゅうりを適度な長さで切り、細切りにして皿に盛り付ける
  7. 4.の鶏肉を細切り（または手でちぎる）にし、きゅうりの上に盛り付ける
  8. タレをかけ、ミニトマト、白髪ねぎをあしらう
  9. （ボールコランダーに残ったネギはスープを作るときに使ってください。）

15分かからず出来る簡単メニューです。

辛めがお好きな方はラー油を少し強めるとピリリとして美味しいです。

夏はきゅうりはぜひ摂りたい食材ですね。

きゅうりにはカリウムは含まれるため、塩分の調整などに効果があります。

 

夏メニューもこうしてご紹介していければなー、と思っています(*´ω｀*)

 

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Posted by bear-tan