魚介のお出汁がジュワッ！うまうま！福島県のカレーうどん

2023年4月10日

お誕生日にいただいたシリーズが続いておりますが・・・

今日は、お誕生日にいただいた、

福島県のいわき米粉麺のカレーうどん！のご紹介です(*´ω｀*)

いわき市は福島県の南に位置する海沿いの都市ですね(*´ω｀*)

福島は大きく3地方にわけることができると言われています。

山手で新潟と交流が深い会津地方、仙台と交流が深い中通り、海沿いで茨城との交流が深い浜通りです。

特に、いわき地方の海産物は常磐ものとしてかなり有名です！

今回はそんないわきの魚介出汁たっぷりのカレーうどんをいただきました(*´ω｀*)

なんと、米粉のうどんなんですよね。

お鍋ひとつでできるのも嬉しいところです。

前日からめんつゆにつけた味玉を準備しました！

お鍋にお湯を沸かし・・・

麺は先に軽くほぐしてくださいと書いてありました。

が。麺が固くてうまくほぐれない・・・半生麺のような感じで入っていました。

具材が軽く煮えたら麺を投入して。

カレーフレークを入れて少し煮込みます。

完成です！！！

すっごく魚介のお出汁がきいてるな、と思ったら、かつお節の他にサバ節や煮干し粉が入ってるとのこと！

魚介の深い味がします。味は濃いめしっかり！

麺は地域的に細麺なのか、この商品が細麺なのか、四角い細麺でした。

麺は少し煮込んでいるけれど溶けることもなく、ほどよい固さもあり、つるつるとした喉越し麺です。

上記の写真のように味玉をあしらいましたが、めんつゆで作った味玉、ものすごくぴったりの味！やはり魚介出汁がきいているからでしょうね！

長ネギを切らしていたので小口ネギをあしらってますが、どちらかというとネギは長ネギのそぎ切りをあしらった方がより美味しくなりそう。

豚肉を入れるのがオススメと書いてあったのでたっぷり入れましたが、豚肉にしっかり魚介出汁が絡んでものすごく美味しいハーモニーを生み出していました！

いい感じにとろみもついていて最高のカレーうどんでした！

最近福島にお友達がたくさん増えているので、いつか福島に行ってみたいと思っています。

福島といえば猫駅長さんも有名ですしね！

今はアテンダントのさくらちゃんが頑張っています。

本日のおうどん、詳細は下記リンクをご覧くださいね(*´ω｀*)

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Posted by bear-tan