【大戸屋】大戸屋×だれウマの奇跡!絶品『あっさりコク旨とり塩鍋』で心も体もほっこり!【だれウマコラボ】

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やっと行きました!

初めて行きました『大戸屋』さん!

山形の友達から、何度も行ってみてと言われていたのにタイミングが合わず、なかなか行けていなかった大戸屋さんを、初めて訪問してきました!

それと言うのも・・・

 

尊敬している料理研究家のだれウマさんがコラボを開始したからなんです!

もうこれは行くしかない!!と。

思って予定を立てておりましたらば、なんと売り切れるかもと告知が・・・

大急ぎで行ってまいりました!

コラボ商品は2種類。

『あっさりコク旨とり塩鍋』

『しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉』

この中でこちら・・・

とり塩鍋をいただくことに!!

注文してしばらく待つと、美味しそうな音を立てながら運ばれてきました!

めっちゃ美味しそう・・・!!

早速熱々をいただきます。

鶏つくね、鶏肉、しいたけ、えのきなどが入っています。

柚子の香りがすごくいいー!!

まずスープ!

程よい塩加減と、鶏の出汁が出て、柚子の香りと合わさって素晴らしいマリアージュ!

カツオの風味もする気がします。滋味あふれるスープ!

鶏つくねは軟骨がちょっと入った、コリコリとした食感も楽しめるのがいいですね!味もよく染みてます。

鶏肉もやわらか~い!

鶏肉は柔らかくするために塩麹に漬け込んでいるんだそう。

鶏肉と柚子塩って問答無用に合うんですよね。

鶏と柑橘の相性ってすごくいいんです。なので、オレンジ煮込みがあったりしますよね。

鶏の甘みが柚子と塩で引き出されて、昇天しそうな旨さ!


しいたけもしっとり。

えのきが入ってるのは嬉しいですね!

おネギにも出汁が染みてとろとろに。

とにかくバランスがいい!

味のバランスもだし、具のバランスもすごく良くて、おかわりが欲しくなる味でした!

少食なので、(このあとスタバに寄る予定があったので)単品で頼みましたが、これは絶対ご飯があったほうがいいメニューですね!

ご飯に出汁をかけながら食べたい一品。

お鍋なのにタンパク質は37.9gで脂質はわずか17.8gというのも嬉しいところ。

とにかく最高の一杯でした!

スープ飲み干しました!!

期間中、間に合うならぜひみなさんにも食べてもらいたいです!!

ぜひに!!

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Posted by bear-tan