まろっ、とろっ。熊本の味、支那そば北熊
熊本には有名なラーメン店が数ありますが、その中でも人気上位に食い込む、支那そば北熊（ほくゆう）。
創業40年を超えるこの人気店は、直営2店舗のほか、熊本県内に7店舗、三重県に1店舗（2022年7月時点）もある、人気チェーン店です。
総本店は熊本県熊本市北区楠にあります。
総本店は平日でも行列ができる安定した人気店です。
金土日などはお隣の家の前まで行列が並ぶこともあります。
2023年6月24日の夕方お邪魔してきました(*´ω｀*)
総本店の営業時間は11～15時、夕方が18～21時です。
総本店は水曜日が定休日です。
また、毎月15日は北熊の日で、支那そばが3割引になり、お得に食べることができます。
開店5分前に行きましたが、この日は行列はまだお店の外の階段あたりまで、20名ほどでした。
早く行くと結構早く案内されたりします！
メニューはこんな感じ。
あと、もう7月近いので冷やし中華も始まっていました！
昔は並んでいる間にメニューを見て、店員さんがメニューを聞きに来て・・・という流れでしたが、今は食券制になっています。
並んでいますが、ベンチが結構数多めに用意されているので、割りと座って待つことができます。
この日はカウンター待ちの人が少なかったので、お一人様ベアたんは早く案内してもらうことができました！
この日選んだのは「支那そば味玉のせ」
と
餃子3つ。
餃子は6個入りや9個入りとかもあって家族でシェアしたいときも、お一人様のときも数を選ぶことができて助かります。
お味はというと。
麺はもっちりとした、玉子入りの縮れ麺です。熊本のラーメンは基本ストレートなので、縮れ麺はちょっとめずらしいんですよね。
太すぎず、細すぎずの歯ごたえもしっかりあり、喉越しもいい、麺だけでも美味しい麺です。
スープは豚骨に見えますが、これは鶏ガラと野菜をじっくり煮出した、鶏ガラスープです。
脂が乗っていて、すこしとろっとした味わいがあります。
支那そばなので！支那竹がめっちゃ入ってます！この支那竹がまた美味しいー(*´ω｀*)
支那竹、なんと自家製です！
トッピングの追加もできるんですよ。
北熊の支那そばはちょっと量が多目（特に冷やし中華はすごいです！）なので、少食女子さんあたりはキッズ麺を頼むとちょうどいいかも。
餃子も注文してから焼いてくれる、肉汁溢れるじゅわっと餃子。
肉感がたまりません。皮もそんなに厚くなく、食べやすい餃子です。
そして、結構これをお目当てに来る人も多いんですが、自家製キムチがテーブルに置いてあって、自由に食べれるんです。
このキムチ、辛すぎず野菜の甘みも出てしっとり漬かっていて美味しいんですよ！
ちょっと昨日は餃子を頼んだのでキムチは食べませんでしたが、北熊通の人気メニューです。
ちなみにチャーハンも激うまです！
具が結構入っていて、お腹にたまるので、めっちゃお腹空いたときに頼んでます！（今度食べてくるね）
北熊はフランチャイズなので、店舗によって少し味が違ったりするそうです。
なので、熊本県民は結構「自分のお気に入りの北熊の店舗」を持っていたりします。
熊本県民に馴染みが深い、北熊の味、あなたも試してみませんか？(*´ω｀*)
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