超贅沢！初めてのしらす丼

2023年5月6日

そう、三人兄弟だったので！

幼少期、しらす干しを食べるときは毎回スプーン1杯くらいしか割り当てがなく・・・

少ないのでいつも納豆に混ぜられていました。

しかしベアたんはしらすの旨さを知っていたので・・・お醤油でドバっとご飯に乗せて、かっ食いたかった！！

そんな夢が叶いました！

しらすは春、4月から6月と、秋の9月から10月に旬を迎えます。

特に、秋口のしらすは脂が乗っていて旨いとされています。

ベアたんが幼少期食べていたのはしらす干しでした。

釜揚げしらすはまだ高級で、あまり購入出来なかったことを記憶しています。

そんなしらすを、今回丼にしてもらいました！！

丼は2種類作ってもらいました！

大根と大葉のﾈｯｺﾁﾔﾝしらす丼

タレ：　ポン酢：めんつゆ：醤油　7：2：1

大根おろしと刻み大葉、ネギを散らすだけ！

こちらはあっさりさっぱりしていて、しらすの風味がとても引き立って美味しかったです！

これぞしらす丼、という味でした。

ポン酢が中心のタレなので、しょっぱすぎるということもなく、素材の風味を味わう丼というイメージでした。

こちらがよく検索のオススメに出ていたものを参考にした、玉子おろししらす丼。

タレ：　醤油：めんつゆ：ごま油　8：1：1

大根おろしと玉子の黄身、ネギを散らすだけ！

こちらはまろまろしたお味！

ごま油のアクセントが効いているけれど、玉子がやんわりとそれを中和してまろやかにしている感じ。

甘みをすごく感じます。甘じょっぱい感じ。

男性陣はコチラのほうが味が濃いので受けるかもしれません。

どちらもタレをかけてからの写真を撮りそこなってしまって・・・

タレの色をお見せできなくてごめんなさい(；´Д｀)

楽天で購入

お味噌汁も添えてもらいました！

お豆腐ビッグじゃね？

お味噌汁には余った卵白が入ってます(*´ω｀*)

とにかくしらすを腹いっぱい、かっ食うという夢が叶い、(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

そして、干したしらすも旨いけど、釜揚げしらすの繊細で旨いこと！！

友達が生しらすはもっと旨いと言っていました。

想像ができん・・・

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Posted by bear-tan