【レシピ】簡単調理！あさりとキャベツの春風（はるかぜ）ポトフ【簡単ごはん】
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春ですね！(*´ω`* )
あさりや春キャベツも売られていて、気候もうららか（なはずだったけど暑い）で、気持ちが上向きになってきます。
ポトフというと冬のイメージが強いですが、春もキャベツが美味しいので春のポトフも食が進みます。
昨日はそんな春の味覚でポトフを作ってみました。
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【あさりとキャベツの春風ポトフ】（2～3人分）
- キャベツ 1/2個
- じゃがいも 小4個
- ブロックベーコン 1本
- ニンニク 適宜
- 水 6カップ
- コンソメキューブ 4個
- あさり 150g
- 塩 適宜
- マスタード 適宜
- あさりの砂抜きをしておく（200mlの水に小さじ1の塩を混ぜたものに、ひたひたに浸して2時間）
- キャベツは芯を残したまま縦半分、縦半分、と1/8に切る
- じゃがいもは皮を剥き半分、ベーコンは1ｃｍ厚に切る
- 鍋に水とコンソメキューブ、、ニンニク、ベーコン、あさりを入れ、蓋をして弱火で沸かす
- あさりの口が開いたら、あさりは取り出しておく（加熱し過ぎで実が固くなるのを防ぐ）
- 4.にキャベツ、じゃがいもを加え15分から20分煮込む
- 中心まで火が通ったらあさりを戻し入れ、温める
- お好みで塩加減を調整し、マスタードを添えて食べる
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ニンニクが効いていて、あさりの出汁とすごくいい風味になります！
キャベツも柔らかく煮込んでね(*´ω`* )
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