じゅくっとジューシー！香ばし香ばし『ナスのうな丼』（レシピあり）

先日、同居の友達が「ナスのうな丼」を作ってくれました！

うなぎも食べたいけど、高いし・・・何より。

うなちょのおもひで

↑↑↑この記事にあるようなことがありまして、なんとなくうなぎを素直に食べれないのです。

今、うなぎリハビリ中でして・・・

ちょっとずつ、たまにうなぎを食べたりしているのですが、同居の友達が「いいものを見つけたよ！」と。

 

ナスのうな丼、つまりはナスの蒲焼丼なんですけどね！

これが存外美味かったのでレシピを聞いておきました！

ナスのうな丼（1人前）

  • ナス　2本（長ナスの場合1本でもいいかも）
  • 卵　1個
  • 片栗粉　少々
  • ご飯　1合
  • 蒲焼のタレ　（多めが美味しいです）
  • 山椒　お好みで
  1. ナスのヘタを落としてピーラーで皮をむく
  2. むけたらラップをして皿に入れ（うちではボルコラLを使いました）レンジ600wで3分加熱
  3. レンジをしている間に溶き卵に片栗粉を少々入れ、錦糸卵を作っておく
  4. 火が通ったナスを片開きにし、うなぎっぽく見えるように飾り切りを入れる
  5. 油を敷いたフライパンでナスに焼き目を入れる
  6. フライパンに蒲焼のタレを回し入れ、味が染み込むまで軽く煮込む
  7. タレが少なくなってきたら、ご飯を丼に盛り、錦糸卵を乗せ、ナスを乗せて完成
  8. お好みで山椒をかける

山椒を買い忘れたので、写真はネギをかけています。

使ったのは↓↓↓ボルコラこと、ボール・コランダーのLです。

 

すごく香ばしくてジューシーで、ナスのじゅわっととろける感もあっておいしかったです！

タレはナスを乗せてから追いタレをすると、なお美味しいかも！

1人前トータル200円もかかりませんでした。

ヘルシーだし、これはいいかも？(*´ω｀*)

 

ブログランキングに参加しています！読んだよ、の合図に下のボタンをポチっと(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)↓↓↓

にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
にほんブログ村
全般ランキング
全般ランキング

レシピ,食べ物

Posted by bear-tan