【カップ麺】濃厚味噌の沼へようこそ─「マルちゃん正麺 手もみ風濃厚味噌」は、戻れない橋を渡らせる一杯だった【マルちゃん】
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カップ麺というものは、ときどき私たちを驚かせます。
「ここまで来たのか」と、思わずうなってしまう瞬間があるのです。
今回ベアたんが食べたのは、
マルちゃん正麺 カップ 手もみ風濃厚味噌。
言わずと知れたインスタントラーメンブランド、マルちゃん の人気シリーズ『マルちゃん正麺』のカップ版です。
このシリーズは「生麺のような食感」で有名ですが、今回の 手もみ風濃厚味噌、なかなかすごい仕上がりでした。
結論から言うと――
これは味噌ラーメンの「戻れない橋」を渡ってしまう一杯です。
まず開封すると、中には内袋が3つ・・・
かやくと、スープが2つです。
スープは両方とも後入れですね。
後入れスープ系は今まであまり外したことがないので、期待が高まります。
麺を覗いてみると・・・
少し平麺気味のいい感じの縮れ具合です。
まずはスープ。濃いのに、やさしい
フタを開けた瞬間、まず驚くのは香り。
味噌の香りが、すごく立っています。
ふわっと立ちのぼるのは、味噌の発酵したのコク深い香り。
インスタントラーメンの味噌スープは、どうしても「塩味の強い味噌風スープ」になりがちなのですが、この一杯は違います。
食。
濃い。かなり濃い。
しかし、不思議としつこくない。
むしろ、まろやか。
味噌のコクがどっしりしているのに、角が立っていないのです。
豚（多分豚）の旨味と味噌の甘みが重なり、濃厚なのにどこか丸い。
気づけば、レンゲが止まらなくなります。
「濃い味噌ラーメン＝重たい」
というイメージを、うまく裏切ってくるスープです。
主役はやっぱり麺。手もみ風麺の完成度
そして、このラーメンの本当の主役は麺です。
「手もみ風」と書いてある麺。
これが本当にいい。
まず食感。
もっちり。
しっかりとした歯ごたえがあります。
しかし同時に、つるっと入る。
噛みごたえがあるのに、喉ごしがいい。
このバランスが絶妙です。
太すぎず細すぎず、味噌ラーメンにぴったりの太さ。
そして何より手もみ風の縮れがあることで、スープがよく絡む。
濃厚味噌スープが麺の表面にしっかり乗ってくる。
一口食べると「味噌・麺・コク」この三つが同時にやってきます。
実はこんにゃく入り麺
さらに面白いのが、この麺。
実はこんにゃくが練り込まれているらしいのです。
これが、あの独特の食感の秘密。
普通のインスタント麺より
- 弾力がある
- もちもち感が長く続く
- 食べ応えがある
このあたりがこんにゃく麺の効果なのかもしれません。
インスタント麺なのに「噛む楽しさ」がある。
これ、かなり大きなポイントです。
気づいたら止まらない麺
この麺、正直に言います。
何杯でもいけそうです。
食感がいい。
スープが絡む。
重すぎない。
その三つが揃っているので、
するする食べられる。
気づけば「あれ、もう無い？」となるタイプのラーメンです。
全体バランスがとてもいい
この一杯のすごいところは全体のバランスの良さ。
濃厚味噌スープ
↓
手もみ風のちぢれ麺
↓
もちもち食感
すべてが、ちゃんと噛み合っています。
どれか一つが強すぎると、ラーメンは崩れます。
でもこのラーメンは全部がちょうどいい。
だから最後まで飽きません。
気づけばスープまで飲み干す
濃厚味噌ラーメンなのに。
本来なら、「スープは残すか」となるところですが、この一杯は違いました。
気づいたら飲み干していました。
味噌のコクが深いのに、後味は意外と軽い。
まろやかさがあるので最後の一口まで美味しいのです。
味噌ラーメンの「戻れない橋」
ラーメンには、ときどきあります。
「あ、これはレベルが違う」と思ってしまう一杯が。
そして一度それを知ると、「普通のインスタント味噌ラーメン」では満足できなくなる。
今回の『マルちゃん正麺 カップ 手もみ風濃厚味噌』は、まさにそれでした。
濃厚で、香り高く、麺はもっちり。
スープはまろやかでバランスも良い。
そして、飲み干してしまう満足感。
これはもう、味噌ラーメンの戻れない橋。
一度渡ると、もう前の世界には戻れません。
カップ麺でここまで来たか。
そう思わされる、
完成度の高い一杯でした。
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