【熊本グルメ】ずっと気になっていた一軒へ！熊本・新市街「勝烈亭」に行ってきました【とんかつ】

2026年1月23日

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以前から、知り合いが口をそろえて
「勝烈亭は本当に美味しい」
「熊本でとんかつなら、まずここ」
と、かなり高く評価していたお店。
ずっと気になってはいたものの、なかなかタイミングが合わず、行けないままでした。
そんな中、昨日。
夕方、ちょうど少し早めの時間に用事が終わり、「今なら行けるかもしれない」と、ふと思い立って向かったのが、新市街にある勝烈亭でした。
⏩️勝烈亭

新市街から一歩入ったところに

お店は、新市街のにぎやかな通りから少し入った場所にあります。

入口に立った瞬間から、なんというか……
もう美味しそうな空気をまとっている。

老舗の落ち着きと、きちんと手をかけて料理を出してくれそうな安心感。
これは期待が高まります。
店内に入ると、左手に案内機があり、そこで番号札を引くスタイル。
夕方の早い時間だったこともあり、ほとんど待つことなく案内してもらえました。

おひとり様にもやさしい空間

中に入ってまず感じたのは、カウンター席の多さ。
サラリーマンやOLさんのお一人様も多いのだろうな、と思わせる配置で、「一人で来ても気兼ねしなくていい」そんな配慮を感じました。
こういうところ、実はとても大事ですよね。
メニューは思っていた以上に種類が豊富。
ロース、ヒレ、ミックス、定食、かつ重……正直かなり迷いました。
でも、「勝烈亭といえば厚揚げとんかつ」という声を思い出し、今回はそれを選ぶことに(*´ω｀*)
量が多いと聞いていたので、『厚揚げヒレカツ膳（小）』を選び、ご飯は少なめにしてもらえるようお願いしました。
ちなみにお値段は1980円。
ホールの方がとても丁寧に「少しお時間いただきますね」と声をかけてくださり、その時点ですでに気分がいい。

まず運ばれてきたのは…

しばらくすると、味噌汁、漬物、大根おろし、ご飯が先に運ばれてきました。
「ご飯少なめ」とお願いしたはずなのに、それでもしっかりとした量。
なるほど、これは噂通りだな、と思わず笑ってしまいます。
そして、そのあと。いよいよ主役が運ばれてきました。

思わず声が出そうになる厚み

……厚い。

想像していたより、ずっと厚い。
それなのに、衣の色はきれいで、揚げすぎた感じがまったくありません。
素晴らしい分厚さに、「これ、本当に中まで火が通ってるの？」一瞬そう思ったほどですが、その不安は一口で消えました。

衣はさくさく、中はしっとり

食べてみると、衣は軽やかにさくさく。
中のお肉は、驚くほどジューシーで柔らかい。
噛んだ瞬間に、じゅわっと広がる旨み。
変な脂っこさはなく、ただただ「お肉が美味しい」。
正直に言ってしまうと、今まで食べたとんかつの中で、一番美味しいかもしれない！！と思いました。

ソースと、選ぶ楽しさ

とんかつソースは和風と洋風の2種類。
和風は、ごまをすっていただくタイプ。
洋風はピリ辛で、ごまとはあまり相性が良くないため、「直接とんかつにかけてください」との案内がありました。
今回は辛いものが少し苦手なので、和風ソースのみで。
これがまた、甘みと深みのある、とても美味しいソース。
お肉の旨みを邪魔せず、でもちゃんと存在感がある。
とんかつとの相性が抜群でした。

脇役たちが、実は主役級

勝烈亭は、キャベツ・ご飯・味噌汁がおかわり自由。
キャベツのドレッシングは
・フレンチ
・ゆず
の2種類。
柑橘好きのベアたんは、迷わずゆずを選択。
これが、香りがよくてとてもフレッシュ。
キャベツがどんどん進みます。
そして、意外だったのが味噌汁が赤出汁だったこと。
熊本では合わせ味噌が多い印象なので、これはちょっとした驚き。
でも、コクがあってとても美味しかったです。

漬物に、心を掴まれる

個人的に一番印象に残ったのは、実は漬物。
普段、漬物はあまり得意ではなく、残してしまったり、友だちのベア次郎にあげてしまうことも多いのですが……
ここは違いました。
ご飯によく合う、優しい味。
白菜の漬物で、ほんのりゆず風味？と感じる爽やかさ。
これはもう、完全に好みど真ん中。
珍しく、全部きれいにいただきました。

また来たいと思えるお店

料理の美味しさはもちろんですが、何より印象に残ったのはホールの方の丁寧な接客。
落ち着いていて、気遣いがあって、「いいお店だなあ」と自然に思える空気がありました。
勝烈亭は、
「美味しいものを、ちゃんと味わいたい日」
「自分を少し大切にしたい日」
そんな日に、ぴったりのお店だと思います。
ずっと行きたかった一軒。
行けてよかったし、また必ず行きたい。
そう思わせてくれる、とても素敵なとんかつ屋さんでした。