【レシピ】おうちデザート💓柚子の器で楽しむ絶品『柚子ゼリー』【スイーツ】
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柑橘のシーズンがやってきました!
お友達からたくさんの柚子やおみかん、シークワーサーをいただきました。
柚子はかなりたくさんいただいたので、今回は計画通り、柚子ゼリーを作ってみました(*´ω`* )
シンプルなレシピで出来る柚子ゼリーは我が家でも人気のデザート。
程よい酸味がたまりません。
【柚子ゼリー】柚子の器4~5個分程度?(柚子の大きさで変わります)
- 柚子果汁 100ml(柚子の大きさによって変わりますが、ベアたんは柚子を7個ほど使いました)
- 水 150ml
- 砂糖 40g(大さじ4と1/2くらい)
- はちみつ 20g(大さじ2程度)
- ゼラチン 5g
- 柚子は上部を切り落とし、中をスプーンでくり抜きます。(破かないように注意)
- くり抜いたなかみを絞り、果汁を取り出します。ベアたんは小さなザルで漉しました。果汁が取れればなんでもやり方はいいと思います。種と分けてね。
- 果汁と水を鍋にかけ、沸騰手前まで加熱します。
- 柚子の皮を少しおろし器でおろして加えると香りが良くなります。愛猫も見守ります。
- 砂糖とはちみつを足し、よく混ぜます。
- ゼラチンを混ぜ、粗熱を取ります。
- 柚子を器にするので、くり抜いたあとはよく中を洗っておきます。
- 粗熱の取れた柚子ソースを洗っておいた柚子に入れ、ゆずの蓋をして冷蔵庫で1時間冷やします。
- 完成。
柚子の香りがたまりませんね!
寒い季節なので、こたつで温まりながら食べると最高です!
まだ柚子のあまりがあるので、もう少しゼリーを作るか思案中です(*´ω`* )
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