【千葉グルメ】千葉のソウルフード「ピーナツ味噌」を初体験してみました【やます】
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先日のクラウドファンディング「関東 心をつなぐ旅」では、たくさんの方とのご縁に恵まれました。
その中で、千葉のお友達ともお会いすることができました。
旅の間、ベアたんはリュックひとつで移動していたため、お土産を持ち帰るのがなかなか難しい状態でした。
するとお友達が、
「あとで自宅に送りますね」
と言ってくださったのです。
そして後日、自宅に届いた荷物の中に入っていたのが、今回ご紹介するやますさんの「ピーナツ味噌」でした。
千葉県といえば落花生の名産地。
このピーナツ味噌は千葉では昔から親しまれている郷土の味で、地域によっては学校給食にも登場するそうです。
名前は聞いたことがありましたが、実際に食べるのは今回が初めて。
「味噌とピーナツ？」
という組み合わせがまったく想像できず、開封前から少しワクワクしていました。
まずは炊きたてご飯を準備
こういう郷土料理は、まず定番の食べ方から試したくなります。
ということで、炊きたてのご飯を準備。
ふたを開けると、ふわりと立ち上る湯気。
その上に、そっとピーナツ味噌を乗せてみました。
見た目は味噌というより、少し照りのある甘味噌のような印象です。
ご飯の熱で表面が少しずつ柔らかくなっていきます。
どうやら、はちみつが入っているためか、そのままでは少しねっとりとした固さがあります。
しかし温かいご飯の上に乗せると、ゆっくりとゆるみ始めるのです。
まるで冬の日差しで少しずつ溶けていく飴のようでした。
スイーツのようでいて、ご飯のお供でもある不思議な味
ひと口食べて最初に感じたのは、
「これは何だろう？」
という不思議な感覚でした。
普段、ご飯と一緒に食べる味として頭の中にある引き出しとは、少し違う場所にある味だったのです。
まず感じるのは甘み。
それも砂糖の単純な甘さではなく、どこか丸みのある柔らかな甘さです。
はちみつ由来なのか、角のない優しい甘みが舌の上に広がります。
ところが、その直後に味噌のコクが追いかけてきます。
発酵食品特有の深みがあり、甘さだけで終わらせません。
甘い。
でも甘味噌とも少し違う。
ご飯のお供なのに、おやつのような顔も持っている。
そんな不思議な立ち位置です。
さらに印象的なのが、ピーナツの存在感でした。
想像以上にしっかりと落花生の風味があります。
噛むたびに香ばしさが広がり、口いっぱいにナッツの香りが残ります。
普段ピーナツバターなどで感じる香ばしさとはまた違い、もっと素朴で力強い香りです。
味噌のコクと混ざり合うことで、独特の厚みが生まれています。
ご飯を噛んでいると、最初は甘さを感じ、次に味噌の旨みがやってきて、最後にピーナツの香ばしさがふわりと残る。
味の変化が何段階にも重なっているため、一口ごとに発見があります。
そして面白いのは、ご飯との相性です。
正直なところ、食べる前は
「ご飯に甘いもの？」
という気持ちもありました。
しかし実際に合わせてみると、甘じょっぱさがご飯の淡い甘みと意外なほど自然に溶け合います。
甘さだけなら違和感があったかもしれません。
そこに味噌の塩気と発酵のコクが加わることで、ご飯との橋渡し役になっているのでしょう。
食べ進めるうちに、
「なるほど、これは昔から親しまれてきた理由があるのかもしれない」
と思いました。
トーストにも合うらしい
お友達に聞いてみると、トーストに乗せて焼く食べ方も人気だそうです。
確かに今回食べてみて、
「これはパンにも合いそうだな」
と感じました。
ピーナツの香ばしさはパンとの相性が良さそうですし、味噌のコクも焼くことでさらに香り立ちそうです。
むしろ、初めて食べる方の中には、ご飯よりパンのほうが親しみやすいと感じる方もいるかもしれません。
好みは少し分かれるかも
ただし、この味は人によって好みが分かれそうです。
甘いのにおかず。
おかずなのに少しスイーツのよう。
味噌なのにピーナツ。
普段の食卓ではなかなか出会わない組み合わせだからです。
だからこそ、初めて食べた時の驚きがあります。
そして、その驚きこそが郷土料理の面白さなのかもしれません。
千葉の風土を感じる一品でした
今回のピーナツ味噌は、単なるお土産というよりも、千葉という土地の文化や歴史を味わわせてくれる一品でした。
落花生の名産地だからこそ生まれ、地域の人々に長く親しまれてきた味。
給食で食べて育った方にとっては、きっと懐かしい思い出の味でもあるのでしょう。
旅先で出会った人とのご縁が、こうして食卓の上で再びつながる。
そんな温かな気持ちにもなれた時間でした。
千葉のお友達、本当にありがとうございました。
ベアたんにとって、またひとつ知らない味と出会えた、貴重な体験になりました(*´ω`* )
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