【山形グルメ】暑い日にぴったり！山形の『冷やしラーメン』が美味しすぎた
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山形の大親友から、夏の山形の旨いものセットが届きまして・・・(*´ω`* )
しばらく山形を堪能することに。
この日のお昼ごはんは、山形名物『冷やしラーメン』。
山形県山形市のサンコー食品株式会社さんの商品です。
山形にはいろんなスーパーに、いろんな冷たいラーメンがこうして袋で販売されているとか！
熊本ではざるラーメンは見ますが、ざるラーメンとは違うのでしょうか？
作り方を見てみると、スープはお湯で溶くのではなく、水で溶くとのこと。
スープの写真を撮り忘れましたが、親友の言う通りに具材を用意しました。
- わかめ
- チャーシュー
- もやし
味玉もあるといいらしいのですが、作りそこねました。
麺を茹でて・・・
完成☆
山形ではきゅうりなんかも合わせるそうです。
冷やし中華の具みたいなイメージですね。
食。
ぅん((´д`*)ぅん
すごくあっさり、さっぱり。
でも、醤油のコクと甘みがあって、まろやかさもある。
柔らかい風味で、山形の爽やかな山風のようなイメージ。
暑いときにはぴったりですね！
ざるラーメンとも風味がもっと違って深みがある気がするし、冷やし中華のような酸味もありません。
麺は玉子麺で、風味がすごくよくて、もちっ、つるっとしています。
歯ざわりもよく、喉越しもいい！
この、玉子の風味が醤油スープとすごくマッチして、本当に、『冷たい』ラーメン。
冷たくてこんなに旨いもんなんだな、と関心しました！
ラーメン1位の山形県。
冬の雪の深さは、九州のベアたんからは想像を絶するものでしたが、一昨年山形に夏訪れた際に、すんごい暑いことに気がついたんですよね。
置賜地方しか行ってないんですが、そのあと親友と天気予報の画像の送り合いをしても、夏の気温はやっぱり熊本と変わらない。
そりゃ、冷たいラーメンが人気になるわけですね！
熊本で冷たい麺というと、基本が冷やし中華なんですけど、ラーメン日本一の山形では、ラーメンをそのまま冷やして食べよう、という文化になったのでしょう。
すごく深いな、と思いました。
すごく美味しかったので、また食べたいけど、熊本にはあまり売ってないんですよねぇ。
山形フェアとかやらないかなー？
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