【熊本グルメ】一口で恋に落ちる。鰹昆布水×生麺の奇跡、富喜製麺研究所の真骨頂！【つけ麺】
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昨日は！やっと！念願の！
『富喜製麺研究所』さんの、菊陽店にお邪魔してきました！
益城にできたときから気になっていた富喜製麺。
最近ちょいちょいサクラマチクマモトの店舗さんにはお邪魔するようになったけれど、店舗によってメニューが違うんですよね！
サクラマチ店にはつけ麺がないんです。
なので、富喜製麺さんの真骨頂である、つけ麺を食べるのをとても楽しみにしていました！
店舗に入ると、注文はモバイルでするシステム。
もう、お腹が空きすぎていたので、ささっとメニューを決めて・・・
これ、裏にもメニューがあったこと、あとから気が付きました。（写真は撮り忘れました）
でも、もう最初から『鰹昆布水 のどごし生麺』を食べる！と決めていたので、迷いはありませんでした。
注文してしばし待つ・・・
待っている間に食べ方を確認。
ﾌﾑ((´д`*)ﾌﾑ
最初に麺だけ食べて味わい、藻塩をつけて味わい、つけ汁で味わってからすだちで味変・・・
なるほど。
この、麺だけ味わうっていうラーメン屋さんは初めてなので、少し緊張しました！
運ばれてきました・・・
すごい！！美しい！！
チャーシュー丼もめっちゃ美味しそう！
友達はシェアできるように、チャーハンと餃子のセットを頼んでくれました。
どれを見ても、美しい！
早速いただくことに・・・
食。
ぅん((´д`*)ぅん
麺が、普段食べているラーメンの麺とは全く違う！
玉子の風味がふんだんで、小麦のいい香りもして、柔らかなのに少しもちっとしていて、この昆布出汁だけで麺を全部食べてしまえそう。
甘みがほんのりあって、なんて言ったらいいんだろう・・・
麺が生きている感じ。
全粒粉で作っている麺だそうなので、なんというか、普通のラーメンより小麦が生きてます。
すんごい美味しさ。
藻塩を少しかけていただくと、塩気がほんのりプラスされて、吐息が。
さて、つけ汁でいただきますよ・・・
！！
魚介の風味がすごい！
煮干し？なんだろう・・・
魚介の風味がぶわーっと来る中に、甘みのあるお醤油がふわっと。
優しい味に感じていたんですが、友達は結構味がしっかりめだね、と。
これがまた食欲をそそる味で、すだちで味変用の麺も食べ終わりそうな勢いで食べました。
…すだちを絞った瞬間、ふわっと柑橘の香りが立ちのぼって、それまでの旨みの波に、爽やかな風がスッと差し込んでくるような感覚。
ここまでの段階で、すでに「え、もう一杯いけそう…」ってくらい、するする入っていくのが怖い。危険です（笑）。
そして、チャーシュー丼。
これもすごかったんです…！
しっかり目のチャーシューがゴロゴロ入っていて、もう…何口でもいける。
チャーシューの甘みも旨味もしっかり感じられて、お腹にも溜まるし、これは正解でした！
チャーハンと餃子も、友達とシェアして食べましたが、これがまた隙がない美味しさ。
チャーハンはふわっとした米の食感を残しつつ、パラっと感も絶妙で、ラードの香り？なのか、コクのある味わい。
餃子は皮がパリパリ、中はジュワッとジューシーで、お店のレベルの高さをひしひしと感じました。
食べ終えた後、なんとも言えない満足感と幸福感に包まれながら、「また絶対来ようね」と友達と口をそろえて言っていました。
今度は何食べようかな…
あの、裏側のメニューも見逃せないし…！
まだまだ富喜製麺研究所さんの世界、味わい尽くしたとは言えません。
いやはや、大満足の菊陽店初訪問でした！
ほんと、つけ麺の真骨頂…体験できてよかった。
ありがとう、富喜製麺研究所さん。
また行きます！！！
富喜製麺研究所 菊陽店
OPEN 11:00~15:30 17:30~22:00
〒869-1101 熊本県菊池郡菊陽町津久礼２４１７−３
電話 0962860020
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