【レシピ】おうちデザート💓柚子の器で楽しむ絶品『柚子ゼリー』【スイーツ】

2024年11月24日

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柑橘のシーズンがやってきました！

お友達からたくさんの柚子やおみかん、シークワーサーをいただきました。

柚子はかなりたくさんいただいたので、今回は計画通り、柚子ゼリーを作ってみました(*´ω`* )

シンプルなレシピで出来る柚子ゼリーは我が家でも人気のデザート。

程よい酸味がたまりません。

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【柚子ゼリー】柚子の器4～5個分程度？（柚子の大きさで変わります）

• 柚子果汁　100ml（柚子の大きさによって変わりますが、ベアたんは柚子を7個ほど使いました）
• 水　150ml
• 砂糖　40g（大さじ4と1/2くらい）
• はちみつ　20g（大さじ2程度）
• ゼラチン　5g

1. 柚子は上部を切り落とし、中をスプーンでくり抜きます。（破かないように注意）
2. くり抜いたなかみを絞り、果汁を取り出します。ベアたんは小さなザルで漉しました。果汁が取れればなんでもやり方はいいと思います。種と分けてね。
3. 果汁と水を鍋にかけ、沸騰手前まで加熱します。
4. 柚子の皮を少しおろし器でおろして加えると香りが良くなります。愛猫も見守ります。
5. 砂糖とはちみつを足し、よく混ぜます。
6. ゼラチンを混ぜ、粗熱を取ります。
7. 柚子を器にするので、くり抜いたあとはよく中を洗っておきます。
8. 粗熱の取れた柚子ソースを洗っておいた柚子に入れ、ゆずの蓋をして冷蔵庫で1時間冷やします。
9. 完成。

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柚子の香りがたまりませんね！

寒い季節なので、こたつで温まりながら食べると最高です！

まだ柚子のあまりがあるので、もう少しゼリーを作るか思案中です(*´ω`* )

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