もっちぃりもちもち、いわきのネギ麺焼きそば

2023年4月13日

誕プレシリーズが続いております(*´ω｀*)

昨日は、福島県いわき市の元祖いわきねぎ麺塩焼きそばをいただきました(*´ω｀*)

こちらも先日ご紹介した

のシリーズになります。

こちらも麺が米粉の、グルテンフリーになります。

開けてみると、麺が緑色！！

ネギを練り込んで作られた麺だそうです。

半生麺なので、ほぐしておくように書いてあるけれどうまくほぐれない・・・

でも、全然大丈夫でした！

先に具を炒めてから、麺をほぐしいれます。

その後お水を足して、蒸し焼き( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

最後にソースをかけて完成です！

すみません、具を入れすぎて肝心な麺が見えておりませんでした！

具のオススメは肉、もやし、キャベツ、ニンジン、長ネギなど。

麺は蒸される前は結構濃い緑色をしていたのですが、蒸したあとはうっすら緑かも？くらいの普通の麺の色に！

食べてみると・・・麺がもっちぃり！もっちぃりもちもち！

そばというより、うどんに近いかも？なちょっと太麺。

麺からネギのいい風味が出ています！噛めば噛むほどネギの味がジュワッと。

お肉は解凍し忘れていたので、急遽豚バラを使いましたが、これが好相性！

豚バラの脂とネギの風味がすごく合ってました！

写真には写っていないけれど、紅生姜を足しました。紅生姜との相性も抜群。

塩焼きそばとのことで、確かに塩の味はするけれど、塩辛いのではなくて優しい味。なのに味はしっかりしていました。

とにかくもっちもちの麺で、かなりお腹にしっかりたまりました！夕飯にして正解です！

福島県の特産品は、たくさんありますが、農産物は米とネギが有名なようですね！

幸せになりそうなお米も発見しました！

「福、笑い」というそうです。

米どころは日本酒も美味しいので、きっと美味しい日本酒もあるのでしょうね(*´ω｀*)

福島旅行に行きたくなりました！

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Posted by bear-tan