【簡単レシピ】ボールコランダーで大根を下茹で『手抜きブリのあら炊き』
先日久しぶりに、すっごくいいブリのアラを手に入れたので、作りました！！
ブリ大好きなんですよね。
今から寒ブリが旬です。
脂も乗ってとても美味しくなります。
アラも結構安く手に入ることが多いので、ぜひ試してみて！
【手抜きブリのあら炊き】（2～3人分）
- ブリのアラ 400ｇ（約1尾分）
- ☆酒 １カップ
- ☆醤油 1/2カップ
- ☆生姜 1かけ
- ☆砂糖 1/2カップ
- みりん 大さじ2
- 大根 1/2本
- 米の研ぎ汁 適宜
- 大根は1cm程度の輪切りにし、皮を剥き、十字に隠し包丁を入れる。
- 1.をボールコランダーに入れ、米の研ぎ汁を大根が少しかぶるくらいまで入れる。
- 2.はレンジ600wで8～9分ほど下茹でする。（箸が通る程度に）
- アラは表面が白くなる程度まで熱湯を回しかけ、血の塊と汚れを流しておく
- 鍋に☆を入れ、アラと3.を入れて沸かす。
- 弱火で7分くらい煮、ブリに火を通す。
- みりんを回し入れ、煮汁を全体にかけながら煮汁が1/3量程度になるまで煮詰める。（7分程度）
大根はボールコランダーLを使いました。
『ボールコランダー』Amazonで買うなら⇒ボールコランダーL
楽天で買うなら↓↓
|
|
水分が入っていて温まりにくいので、レンジの分数は調整しながら様子を見てください。
全体に手抜きレシピになっているので、こんな感じ、と掴んだらもっと手抜きしていいと思います(*´ω｀*)
作ったら教えてねー(*´ω｀*)
ブログランキングに参加しています！読んだよ、の合図に下のボタンをクリック(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)↓↓↓
